Aneto

Nome Científico: Peucedanum graveolens; Anethum graveolens

Família: Umbelíferas

Outros Nomes:  Funcho. Em alemão: dill; em espanhol: enedo, anega; em inglês: dill; em Frances: aneth, anet.

Originária do sul da Europa e oeste da Ásia esta planta anual de altura mediana atinge até 1 metro de altura. Apresenta talos lisos, verde-escuros, com listras mais claras e manchas de cor azul-pálido. Suas folhas são muito dividas verde-azuladas. As flores amarelas com pe´talas enroladas para dentro dispõe-se em umbelas. Seu fruto é aquênio, ovóide elíptico e muito pequeno. As folhas verdes do aneto têm sabor sutil e picante e as sementes sabor mais forte e algo amargo. Ambas para conservação devem secas e guardadas da forma habitual. Flagrante e decorativo o aneto tem longa história como tempero e planta medicinal.

Cultivo

Apesar de crescer na maioria dos tipos de solo desenvolve-se melhor nos ricos e úmidos. Reproduz-se através de sementes que devem ser plantadas de abril a maio.. Suas folhas para ser utilizadas podem ser cortadas a qualquer momento mas, é mais recomendável faze-lo antes da floração.

Propriedades Medicinais

Mencionada na Bíblia e em antigos textos egípcios, esta planta tem sido utilizada como erva medicinal há muitos séculos. Médicos gregos e romanos aconselhavam seu uso. Carminativo, resolutivo, estomáquico e levemente estimulante o aneto também é indicado para promover a produção de leite materno.